餐館飯店是指在一定場(chǎng)所，公開(kāi)的對(duì)大眾提供食品、飲料等餐飲的設(shè)施。由于餐館飯店是飲食場(chǎng)所，不僅要考慮衛(wèi)生安全，還要考慮到維護(hù)成本及如何吸引客源。因此，餐館飯店在裝修時(shí)必須要有一個(gè)實(shí)用的裝修方案，避免花大錢(qián)裝修做無(wú)用功。怎樣的餐館飯店裝修方案才能算得上是最實(shí)用呢？

從餐館飯店的選址確定餐館飯店服務(wù)對(duì)象

如餐館飯店服務(wù)的對(duì)象以廣大工薪階層為主，那它的裝修從表至里，既要有文化品位能突出自身經(jīng)營(yíng)的主題，又要符合大眾化。如服務(wù)的對(duì)象是商務(wù)人士等高端消費(fèi)人群，裝修設(shè)計(jì)更著重餐館飯店的環(huán)境、檔次、服務(wù)水平。

餐館飯店的門(mén)面

餐館飯店的門(mén)面是給顧客的第一印象，是能否吸引顧客前來(lái)的首要前提。如果接待的是平民大眾，把將餐館飯店店面設(shè)計(jì)得超級(jí)豪華，相信敢踏進(jìn)店內(nèi)消費(fèi)的人肯定屈指可數(shù)。而商務(wù)人士追求更高生活質(zhì)量，餐館飯店的門(mén)面太過(guò)于平凡，忽視了文化特色的營(yíng)造，也不能勾引他們進(jìn)店品嘗的欲望。

餐館飯店的大廳

店堂裝潢設(shè)計(jì)的優(yōu)劣，廳堂的高度是否合理，店堂面積的大小，都直接影響消費(fèi)者的就餐心情及對(duì)顧客的吸引力。一般餐館的大廳設(shè)計(jì)寬敞、明亮，度應(yīng)不低于3米。實(shí)踐證明，如果大廳面積在設(shè)計(jì)上缺乏充分的構(gòu)想及合理性，將會(huì)失去很多顧客光臨用餐。

餐館飯店的設(shè)計(jì)風(fēng)格

餐館飯店的外觀、色彩以及裝飾，會(huì)因經(jīng)營(yíng)內(nèi)容的不同有所區(qū)別，經(jīng)營(yíng)不同風(fēng)味菜品對(duì)其大廳面積的要求也有所不同。

餐館飯店的合理布局

在餐館經(jīng)營(yíng)中注意大廳面積的同時(shí)，也應(yīng)盡量考慮大廳通道的設(shè)計(jì)，通道是服務(wù)員和顧客必經(jīng)之路，尤其是對(duì)服務(wù)人員，通道相當(dāng)重要。選擇的通道位置一定要合理，以流暢方便安全為原則。行走路線應(yīng)為直線，避免通道有曲線、彎線，這樣既方便顧客行走，同時(shí)也會(huì)減輕服務(wù)人員的勞動(dòng)強(qiáng)度。

不要忽略了餐館飯店的燈光

大眾化的餐館飯店客流量大，工作人員走動(dòng)頻繁，所以大廳的燈光設(shè)計(jì)以明亮為主。而商務(wù)人士追求高尚、典雅，這樣的餐館飯店燈光應(yīng)以柔和為主，能讓顧客更舒適、更放松。

餐館飯店裝修的風(fēng)格、檔次直接決定消費(fèi)的價(jià)格和服務(wù)。北京江工裝飾認(rèn)為：作為經(jīng)營(yíng)者的你必須要根據(jù)你經(jīng)營(yíng)的特色與檔次，和您的裝修公司協(xié)商，設(shè)計(jì)好餐館飯店的裝修方案，這樣能更有效的避免“花大錢(qián)裝修做無(wú)用功”。

如今餐飲行業(yè)的分類(lèi)呈現(xiàn)多樣化的趨勢(shì)，各類(lèi)特色餐飲如雨后春筍般強(qiáng)勢(shì)增長(zhǎng)，今天珍意美堂來(lái)講講關(guān)于餐飲店的裝修一下實(shí)用方法。

餐館飯店裝修是店的門(mén)面，是餐館給人的第一印象，對(duì)于能否吸引顧客前來(lái)的首要前提。有些經(jīng)營(yíng)者在裝修餐館或飯店前，總想將餐館（飯店）店鋪設(shè)計(jì)得更豪華、更現(xiàn)代。能在激烈的商海競(jìng)爭(zhēng)中受到消費(fèi)者的歡迎，結(jié)果往往事與愿違，不根據(jù)自己餐館（飯店）的具體情況，因時(shí)因地的靈活掌握裝修的內(nèi)容和檔次．過(guò)分強(qiáng)調(diào)豪華，而忽視了文化品味和大眾化的構(gòu)思，不會(huì)收到好的效果。

說(shuō)到他們的經(jīng)營(yíng)理念和裝修效果．都能貼近普通家庭、學(xué)生、機(jī)關(guān)干部，并為他們所賞識(shí)。結(jié)果這幾家家常菜餐館創(chuàng)造出較高的經(jīng)濟(jì)效益，在全市乃至全國(guó)都榜上有名，有的還列入全國(guó)百?gòu)?qiáng)企業(yè)。當(dāng)然作為中小餐館在裝修方面根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，該講究的還應(yīng)講究，但別忘記了顧客的具體情況。

第一，要看經(jīng)常光顧你店就餐人群的經(jīng)濟(jì)實(shí)力、消費(fèi)欲望和文化底蘊(yùn)。

第二，要看店址以及周邊環(huán)境。

第三，要根據(jù)你經(jīng)營(yíng)的特色與檔次，掌握好裝修規(guī)模，這個(gè)度應(yīng)由經(jīng)營(yíng)者把握和確定。

餐館飯店裝修實(shí)用方法

餐館的營(yíng)業(yè)大廳，一般是供來(lái)店用餐的零散顧客享用的場(chǎng)所。其中店堂裝潢設(shè)計(jì)的優(yōu)劣，廳堂的高度是否合理，燈光的亮度是否適宜，店堂面積的大小，都直接影響消費(fèi)者的就餐心情及對(duì)顧客的吸引力。實(shí)踐證明，如果前廳面積在設(shè)計(jì)上缺乏充分的構(gòu)想及合理性，將會(huì)失去很多顧客光臨用餐。